廚餘機耗電量怎麼算？功率換算每日度數與營業用電費試算方法

廚餘機耗電量的算法其實只有一條公式：功率（kW）× 實際運轉時數（小時）＝ 用電度數。一台額定功率 2.32 kW 的機器滿載跑 1 小時，大約用掉 2.32 度電。真正會讓數字差很多的，是「實際運轉時數」和你店裡電費落在台電哪一段級距。

這篇用台電官網電價表（114 年 10 月 1 日起實施，2026 年 10 月 22 日查詢）帶你一步一步換算：先把功率換成每日度數，再看營業用電價的邊際單價，最後抓出一個合理的電費區間。所有試算都只是方法示範，實際金額一律以你的電費單為準。

廚餘機耗電量怎麼算：度數＝kW × 小時

台電帳單上的「度」，就是千瓦小時（kWh）。1 kW 的電器連續用 1 小時，就是 1 度電。機器銘牌或型錄上的功率如果寫成瓦（W），先除以 1,000 換成千瓦：1,270 W 就是 1.27 kW，2,320 W 就是 2.32 kW。

所以第一步只要找到兩個數字：機器的額定功率，以及它一天實際「滿載」相當於跑了幾個小時。前者看銘牌就有，後者才是麻煩的地方。

額定功率是上限，不是每小時都用這麼多

純烘乾型廚餘機是 24 小時運轉，投料後自動攪拌、加熱烘乾。但「機器開著」不等於「每一分鐘都用到額定功率」。加熱元件通常會依溫度控制啟停，攪拌馬達的負載也會隨裡面的廚餘量變化，所以銘牌功率乘上 24 小時，得到的是理論上限，不是實際用電。

用綠獸目前有公開功率的機型來看，上限大概是這樣：

機型	額定功率	滿載 1 小時用電	24 小時全程滿載（理論上限）
商用廚餘機 GB-20	1.27 kW	1.27 度	30.48 度
商用廚餘機 GB-40	2.32 kW	2.32 度	55.68 度
商用廚餘機 GB-100K	6.65 kW	6.65 度	159.6 度

GB-80、GB-100 的功率請以場勘時提供的規格為準。再提醒一次，上表最右欄是「不可能比這更高」的天花板，拿來當實際用電會嚴重高估。

實際運轉時數為什麼每間店都不一樣

同一台機器，放在火鍋店和放在咖啡廳，耗電可以差很多。烘乾的原理是用熱把廚餘裡的水分蒸發掉，美國環保署 2021 年整理商用廚餘前處理技術的報告也指出，烘乾設備是靠加熱蒸發水分，需要的能源明顯高於其他前處理方式。換句話說，水分越多、量越大，機器要加熱的時間就越長。

實務上會影響廚餘機耗電量的因素，大概有這幾個：

• 每天投料量：投料接近機器的日處理量，加熱時間自然拉長；量少時則較快烘完。
• 含水量與湯水：湯麵、滷汁、火鍋湯底這類湯水多的廚餘，要蒸發的水分遠多於果皮、菜葉。
• 投料時段：午晚餐尖峰一次倒進大量廚餘，和整天分散投料，運轉曲線會不一樣。
• 保養狀況：投料口、內槽殘留沒有定期清理，可能影響攪拌與乾燥效率。
• 投入物是否適合：骨頭、貝殼、大量油脂等不適合的東西，可能拉長處理時間或造成故障，可參考廚餘機可以丟什麼。

因為變數太多，任何人直接報你「一個月一定幾度」都不準。比較可靠的做法，是先用公式算出區間，再用實際電費去驗證。

台電營業用電價：表燈非時間電價最新費率

餐廳、咖啡廳、小吃店這類店面，最常見的是「表燈（住商）非時間電價－營業用」。下表整理自台電官網的簡要電價表（調整後各類用戶電價表，中華民國 114 年 10 月 1 日起實施），單位是每度新台幣元：

每月用電度數分段	夏月（6 月 1 日至 9 月 30 日）	非夏月（夏月以外時間）
330 度以下部分	2.71	2.28
331～700 度部分	3.76	3.10
701～1500 度部分	4.46	3.61
1501～3000 度部分	7.08	5.56
3001 度以上部分	7.43	5.83

使用這張表要注意三件事：

• 這是累進費率，用越多，超出的那一段單價越高。
• 台電註明：用戶如果是 2 個月抄表、收費一次，各段度數會加倍計算。也就是說，雙月帳單上「330 度」那一段，實際是 660 度。
• 這張表只適用表燈非時間電價的營業用戶。如果你的電費單上寫的是時間電價、低壓電力或其他電價種類，計價方式不同，要改用台電電價表裡對應的那一張。農漁業、學校及社福團體另有「凍漲行業適用電價表」，單價也不一樣。

電價也會變。經濟部 2026 年 9 月 18 日召開當年度第 2 次電價費率審議會，媒體報導決議是暫不決定是否調整，留到 12 月再討論。本文查詢當天，台電官網公布的仍是 114 年 10 月 1 日起實施的電價表，之後若有調整，請以台電最新公告為準。

廚餘機耗電量換算電費：要看「邊際單價」

很多人算電費時，會拿帳單總金額除以總度數，得到一個「平均單價」，再乘上機器用電。這樣算通常會低估，因為累進電價下，新增的用電是疊在你原本用電的最上層，用的是最高那一段的單價。

舉例來說，一間熱炒店在非夏月本來每月用電 1,200 度（以單月換算），裝了廚餘機之後假設每月多用 600 度，總用電變成 1,800 度：

• 1,201～1,500 度這 300 度，落在 701～1500 度那一段，單價 3.61 元，約 NT 1,083。
• 1,501～1,800 度這 300 度，落在 1501～3000 度那一段，單價 5.56 元，約 NT 1,668。
• 合計約 NT 2,751；如果同樣情況發生在夏月，單價變成 4.46 元和 7.08 元，合計約 NT 3,462。

這裡的 600 度只是示範用的假設值，不是任何機型的實測數字。重點是看懂：同樣多用 600 度，店裡原本用電多寡、夏月或非夏月，都會讓電費差上好幾百元。

雙月抄表的店，級距要加倍看

很多店面是 2 個月抄表一次，帳單上的度數是兩個月加起來的。依台電電價表的註記，這時每一段的度數門檻都要加倍：330 度變 660 度、700 度變 1,400 度、1,500 度變 3,000 度、3,000 度變 6,000 度。

台電在常見問答裡以住宅用電示範過，如果一期帳單橫跨夏月和非夏月，會依天數比例分別用夏月和非夏月單價計算。所以 9 月底、5 月底前後那一期的帳單，單價會是兩種費率的混合，拿來評估廚餘機耗電量時要特別小心，最好挑完整落在同一季的帳單比較。

為了方便快速抓區間，可以先記住「每多用 100 度」在各級距大約多少錢：

落在哪一段	夏月每 100 度	非夏月每 100 度
330 度以下	NT 271	NT 228
331～700 度	NT 376	NT 310
701～1500 度	NT 446	NT 361
1501～3000 度	NT 708	NT 556
3001 度以上	NT 743	NT 583

整理成步驟，自己試算時照這個順序走：

1. 看銘牌或規格表，確認機器的額定功率（kW）。
2. 估一個每天「等效滿載時數」，例如先用 6 小時、12 小時兩個假設值，算出每日度數的低標和高標。
3. 每日度數乘以 30，得到每月度數區間。
4. 翻出最近的電費單，確認電價種類、單月或雙月抄表，以及目前每月用電大約落在哪一段。
5. 把新增的度數疊上去，用對應級距的單價計算，得到電費區間。

例如 GB-40 額定 2.32 kW，假設等效滿載 6～12 小時，每天就是 13.92～27.84 度，一個月約 418～835 度。再依你店裡的級距乘上去，就是一個可以拿來討論的區間。

怎麼量到真實的耗電：電費單才是最後答案

試算只能抓方向，真正的廚餘機耗電量要用量的。幾個常見做法：

• 比對電費單：拿裝機後的帳單，和去年同期、同樣是夏月或非夏月的帳單比較。不要拿夏天和冬天比，冷氣用電的差距會把結果蓋過去。
• 加裝分電表：請合格的水電師傅在廚餘機的迴路上加裝電表，每週抄一次，最準也最直覺。
• 記錄營業狀況：同時記下那段期間的來客數和每天投料公斤數，之後才知道耗電變化是機器造成，還是生意變好。

電費只是養一台廚餘機的其中一項成本。租金、電費和省下來的清運費要放在一起看，才知道划不划算，完整算法可以參考廚餘機月租怎麼算。

降低廚餘機耗電量的使用習慣

機器本身的效率改不了，但使用方式可以。以下是不需要花錢的做法：

• 能瀝的先瀝：純烘乾型機器處理湯水多的廚餘時，先把湯汁瀝掉再投料，要蒸發的水分少了，加熱時間也會縮短。瀝下來的湯汁記得經過截油設施，不要直接倒進排水孔。
• 不丟不適合的東西：大骨、貝殼、大量油脂不只拖慢處理，也容易造成故障。
• 照表保養：定期清理投料口和內槽，維持乾燥效率，細節可以看廚餘機保養。
• 選對容量：每天廚餘量遠超過機器的日處理量，機器會一直處在高負載；量太少又是浪費。容量要依實際廚餘量來挑。

如果店裡湯水、油脂特別多，例如火鍋店、湯品店或中央廚房，綠獸的 GB-100K 是油水分離加烘乾一體型，湯水多的廚餘不用先瀝乾，月租依現場評估報價。一般餐廳則可以從 GB-20（月租 NT 2,700）、GB-40（月租 NT 3,700）這類機型開始評估。

常見問題

想知道你店裡的廚餘量用哪一台最省、電費大概落在哪個區間，可以加官方 LINE（ID：@greenbeasts）或來電 0966-853-702，預約免費到店評估。

參考資料

• 台灣電力公司：簡要電價表（調整後各類用戶電價表，中華民國 114 年 10 月 1 日起實施）
• 台灣電力公司：電價表
• 台灣電力公司：常見問答－請問電費如何計算？
• 今周刊：2026 年 9 月電價費率審議會報導
• U.S. EPA：Emerging Issues in Food Waste Management: Commercial Food Waste Pre-Processing Technologies（2021）