廚餘機原理：烘乾式、微生物分解、油水分離差在哪？
廚餘機原理有哪幾種？本文比較烘乾式、微生物分解式、研磨式（水槽式）與油水分離＋烘乾一體型四種廚餘機的運作方式、處理後留下什麼、適合的場所與各自的缺點，包括用電、空間與排氣、可投入種類等限制，幫餐廳依每天的廚餘量與廚餘種類，判斷哪一種廚餘機最適合自己的店。
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商用廚餘機怎麼選？處理量、空間、電力 5 個重點
商用廚餘機怎麼選才不會買錯？本文整理五個選購重點：先算每天廚餘量，再依 20、40、80、100 公斤處理量對照機型，看湯水多寡決定是否選油水分離一體型，量好擺放空間與搬運動線，確認 220V 電力與排氣管路，最後比較購買與租賃的費用與風險，挑出最適合的機型。
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