同一桶廚餘經過工作站、暫存區和總收集點，可能留下好幾筆重量，但產生量只能計一次。先決定哪個位置負責記「新產生」，其他位置記「移轉」或「核對」，並用同一批次編號連起來，就能保留完整紀錄而不把數字重複加總。

這個問題常出現在現場開始認真量測之後：每個人都有填表，主管卻把所有表單的公斤數一起相加。要修正的不是要求少記，而是讓每筆重量的用途可以辨認。

新增物料與搬動物料，是兩種事件

備料台產生三公斤下腳料，是新的產生事件；把這三公斤送到暫存桶，是位置改變；再把暫存桶交到總收集點，也不會憑空多出另一個三公斤。量測可以出現多次，但報表必須知道哪些數字互相包含。

FLW量測框架要求先確定範圍，EPA盤查資料也把來源與量測安排列為前置工作。用在多站點餐廳，可把廚房視為一個範圍，先畫出各站送往哪裡，再指定產生量採用工作站資料或總收集點資料。

若總收集點無法辨識來源，可用它算總量，工作站細項只用於分析構成；若每站量測完整可靠，則可採各站加總，總桶用來核對。兩種方法都可以設計，但同一份總量報表要有明確主資料。

合桶時，總桶不是新增一筆廚餘

以下是假設：備料站P01有三公斤，收餐站C01有五公斤，合併後總桶T01量到八公斤。在沒有其他流入、損失或差異的示例中，當日相關產生量是八公斤，不是三加五再加八所得的十六公斤。

事件	重量示範	與前筆的關係	計入新產生量
P01備料產生	3公斤	第一次進入本次量測範圍	是
C01餐盤產生	5公斤	另一個獨立來源	是
T01合桶核對	8公斤	包含P01與C01	否；作合計核對
T01移到暫存區	8公斤	同一物料換位置	否

如果總桶量到八點三公斤，先查是否有新增投放、容器皮重、液體狀態或量測時間差。不應為了讓總數吻合，直接把零點三公斤塞給其中一站。確認是新的物料才另立事件；只是量測差異，則保留差異註記。

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假設八公斤總桶因搬運安排拆成四點五和三點五公斤，兩個分桶都引用T01。它們可用於現場數量核對，但不能再計成八公斤新產生。若其中一桶送回原處重整，也是移轉，不因方向改變就變成負數廚餘。

重秤則是同一事件的量測修訂。假設第一次錯讀八點五公斤，核對後確認是八公斤，留下第一次讀值、修正值、原因與時間即可。若把兩筆都當獨立事件，資料增加一筆卻離實際更遠。

實際上有新增物料時，要能切開。例如T01已記八公斤，稍後又加入一公斤未出餐剩餘U01，總桶變成九公斤。新增量是一公斤，更新後總桶九公斤則是核對結果，不能把九公斤全部再列入產生。

店內可以採「日期＋站點＋流水號」，例如1022-P-03。編號只負責識別，不必把每項資訊都塞進去；食材、來源、餐期和重量另有欄位。換班時最重要的是保留這個編號，避免晚班把早班已量的桶重新當成新的產生。

若使用紙本，移轉單註明承接的事件編號即可；使用試算表時，可以讓新增量欄只對新產生事件開放。不要以刪除所有相同公斤數當作去重，因為不同事件剛好都是三公斤完全可能發生。

主管可以先查三件事：同一事件是否出現兩筆有效的新產生量；總桶是否同時被列為來源與彙整；修正版是否仍與舊版一起加總。這些是結構性檢查，與數字是否相近無關。

來源分類本身仍要一致，例如備料與餐盤不要因移轉而改名。分類背景可參考廚餘分類說明，總量量測可看每日廚餘量估算。確定總量沒有重複後，再把來源資料用在廚餘減量措施上。

如果舊資料沒有事件編號，也不要靠猜整批刪除。先用日期、站點、餐期與交接資料找出有證據的包含關係；無法確認的範圍標示待釐清。從新一期開始使用清楚規則，比把歷史數字修得看似精準更實在。

不能只靠桶號。桶子可以重複使用，每次新物料仍需獨立事件編號；桶號是容器資訊，事件號是這批物料的識別。

不應挑較小值。先確認涵蓋時間、物料、液體及皮重是否相同，再依事先指定的主資料與可核對證據處理差異。

若要整理資料進行設備與現場處理評估，可透過綠獸合作流程提供去除重複後的產生量，以及總桶核對資料。