廚餘機氣味驗收應事先約定觀察位置、工作階段、正常通風條件與判斷方式。不能只在展示間站一下，也不能把一次沒有聞到氣味當成永遠無味或空氣完全無害。現場使用感受、設備改善追蹤與法定檢測，應分開記錄。

若氣味可能來自設備外的暫存桶，可先參考廚餘臭味來源；本篇著重交付時的現場觀察安排。

先決定觀察要回答哪個問題

採購可能關心操作人員附近是否出現明顯氣味、排料時是否影響相鄰工作，或排出口周邊是否需要進一步評估。不同目標需要不同位置與時段，不能用一個「無異味」勾選代表全部。

若需判定特定污染物、暴露或法規符合性，應由適任專業依適用方法安排，不以一般人主觀聞味替代。採購觀察表可以協助找出需要進一步處理的情境，卻不是實驗室檢測報告。

事前把接受方式與未符合時的處理流程說清楚，比事後爭論味道算不算重更有效。對仍無法客觀約定的項目，可先列為觀察及補充評估，不編造通用分數門檻。

把位置與階段交叉安排

在配置圖上標示操作區、相鄰正常工作區，以及由專業或原廠確認適合觀察的其他位置。不要要求人員把臉靠近排出口，也不要為了聞味而開啟運轉中不允許開啟的蓋子。

階段可依正常流程分成設備尚未運作、允許的投料、主要處理、排料與必要整理。Somat DH-100手冊指出運轉中開啟進料門可能造成氣味與控制問題，提醒觀察必須遵守型號操作限制。

每個位置不一定要測所有階段，但應說明選擇原因。若只看密閉運轉，卻沒有涵蓋正常排料，就應在結果中保留尚未觀察的範圍。

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試機前先記錄現場原有氣味來源，包含收集桶、排水附近或其他正在作業的設備。觀察到氣味時，可以先對照時間與位置，不立刻把所有來源都歸到新機器。

通風應接近正常工作安排。若試機當天臨時把平常關閉的門全部打開，或停用會同時作業的其他設備，應註明差異，不能把特殊展示條件當作日常驗收條件。

對戶外或半戶外出口，應記錄當時可辨認的天候及周邊活動，供專業判讀使用。不要從一次觀察推算所有風向與季節，也不要自行設定不適用的採樣方式。

可先記「排料開始後，操作區出現與背景不同的氣味，排料結束後仍持續一段時間」，再由原廠或相關人員查原因。這比直接寫「濾材失效」更能保留事實，因為原因尚未確認。

若不同人感受不同，應保留觀察者、位置與時段，而不是只採最樂觀或最嚴重的一個說法。需要更客觀證據時，依目標安排合適專業檢測。

氣味減少也不能推出沒有其他風險。若出現刺激、不適或其他異常，應停止相關觀察並依現場程序處理，不能為了完成驗收持續靠近來源。

改善可能涉及原廠確認的設備、管路或維護配置，應記錄變更內容與版本。不能自行加香味遮掩，也不應臨時改變正常環境後宣稱問題已解決。

複驗時回到原先出現問題的位置、階段與可比較物料，並記錄背景差異。若只在另一個較容易的情境觀察，無法證明原問題已消除。

最後保存已觀察、需持續追蹤與待專業確認項目，並與安裝配置及試用結果對照。這份事件表驗證現場表現，與買機前比較除臭裝置構成是不同的工作。

不能。只能描述該次位置、時段與條件的觀察結果，不能等同法定檢測、全部污染物或所有使用情境。

先確認來源、運轉階段及配置，由原廠判斷。未查明原因就替換材料，可能無法解決原問題。

若要把氣味需求寫進交付驗證，可從綠獸合作流程提供觀察位置及工作階段，先約定可追蹤的方式。