廚餘機減重率要公平比較，必須先對齊進料、出料、添加物與機內存量的量測邊界。只看剩下一桶固體有多輕，無法說明其他水分或物料去了哪裡，也不能直接代表污染消除、最終回收或減碳效果。

基本觀念可先參考廚餘減量率；本篇處理採購測試如何留下可核對的數據。

先說清楚量的是哪一種減少

比較前應確認目標是固體殘渣重量減少、整個對外輸出重量，還是其他約定指標。名稱相似但邊界不同，不能放在同一欄直接排序。

美國環保署商用前處理資料顯示，不同技術會產生不同輸出狀態，前處理也不等於最終處理。這表示採購者應先辨認固體、液體及其他流向，再解讀減重數字。

若只有固體秤重資料，結論就限定為該邊界下的固體殘渣重量變化；不要自行補成完整質量平衡。完整平衡需要辨認全部相關進出與存量，部分流向可能需要專業量測。

進料基準要扣容器，並標明前處理

記錄進料淨重、物料類別、游離液體及投料前做過的分選或瀝水。若在秤進料前已移除大量液體，就不能與另一台從原始含湯物料開始的結果直接比較。

容器重量應被辨認並扣除，使用的秤與讀值方式也要一致。美國環保署廚餘評估資料有容器及重量紀錄觀念，可用來建立清楚的投入基準，但設備測試邊界仍需另行約定。

若需要添加水、菌材或其他原廠允許材料，應另列加入量及時點。添加物不是原始廚餘，不能悄悄混入分母，讓減重率看起來改變。

不確定你的店適合哪一款？

輸入每日廚餘量，30 秒看建議機型和一年省多少。

假設投入四十公斤廚餘，沒有添加物，固體排出十公斤。若定義為相對進料的固體殘渣重量減少，算式是四十減十，再除以四十，得到百分之七十五。這個結果只描述固體出口，尚未回答其餘質量流向。

若同一過程另外收集到二十公斤液體，已量得的固體與液體合計就是三十公斤。不能仍把全部三十公斤的差額說成只剩十公斤需要處理，也不能把液體當作沒有後續管理需求。

尚未對上的十公斤可能涉及其他流向、存量或量測差異，需要進一步查核；不能直接指定全是蒸發水，也不能據此宣稱全部已安全分解。示例用於解釋範圍，不是任何設備的性能。

批次測試應確認投入前與排料後機內狀態，若仍有殘留，需說明如何處理或估計。不能為了秤得乾淨而違反原廠清理限制，更不能把伸手刮取運轉部件當成量測方法。

連續系統在觀察期間可能同時進料、出料與累積，因此需要明確起訖時點及存量處理方式。只量某一小時的進出，未必能代表完整工作期間的結果。

如果存量難以可靠辨認，可選擇更適合的測試期間或專業方法，並在報告中保留限制。與其硬湊一個精確百分比，不如清楚指出已量得哪部分、哪部分仍待確認。

同樣重量的殘渣，含水與後續要求可能不同。採購結果應附輸出狀態、處理完成條件及量測時間，避免只追求低重量，卻忽略是否符合約定工作需求。

減重率也不能直接換成減碳率或合法去向結論，後續處理仍需依殘渣去向確認。這是不同問題，應使用各自適合的證據。

若測試結果與型錄差很多，可先檢查分母、前處理、添加物及出口範圍，再安排必要的補充試用驗證。不要先認定機器失效，也不要直接忽略差異。

還要看物料、耗用資源、輸出條件與後續處理需求。只有減重數字，無法回答整體適用性。

若存在相關液體流向，應說明是否量測及範圍。只評估固體出口可以，但結論必須明確限定，不能宣稱完整物料已消失。

想查核減重宣稱時，可透過綠獸合作流程提出進出料範圍，先約定量測邊界再看百分比。