餐飲廢水改用槽車載走，不能只確認車輛能裝多少，還要先判斷水的來源、性質與適用管理路徑，再確認載運者及收受設施。合約寫抽水、洗槽或代處理，並不會自動決定法律分類；收到一張服務發票，也還不能證明廢水已到達可合法收受的地方。

第110條不是所有槽車通用的通知程序

水污染防治措施及檢測申報管理辦法第110條，對事業或污水下水道系統以桶裝、槽車或其他非管線、溝渠方式，把符合放流水標準的廢污水運出作業環境，規定應在運送行為二十四小時前，以電話或傳真通知地方主管機關。這項規定有對象、方式及水質條件，不能省略任何一項。

同條對未符合放流水標準的廢污水，規定其非管線清除及後續處理依廢棄物清理法相關規定辦理。因此，不能只說已先打電話，就讓原本不符合條件的水走同一路徑；也不能拿幾個月前不同水源的檢測結果，直接判定這次抽走的水已符合標準。

其他如植種污泥、特定核准沼液沼渣計畫，條文另有條件，與一般餐廳廢水抽運不同。本文不把那些例外套到餐飲洗槽水。實際身分與水質判斷不清楚時，應將來源、既有許可及檢測資料提供主管機關確認，不能先選最方便的程序。

把抽走的物料描述到能判斷

詢價前可先寫明水來自哪座槽、是否混有油脂或沉積物、是否剛清洗設備、預估數量及現有資料。若同時抽取截油槽浮油、底部沉積物與廢水，應如實說明混合狀況，不宜將整車僅寫成清水或一般廚餘。物料名稱與代碼需要依實際來源及性質確認，不能由車型決定。

表格是店家管理索引，不代表所有欄位都是第110條規定的通知內容。走事業廢棄物清理路徑者，法定清除紀錄、契約、申報及處置證明仍按實際適用規定辦理，不能以這張自製表取代。

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廢棄物清理法第28條列有自行、共同及委託等清理方式，委託對象須符合相應條件。店家不能因承包商提供抽槽服務，就推論其可承運所有廢液，也不能只確認清除端，卻不知道最後收受設施及處理範圍。

事業廢棄物貯存清除處理方法及設施標準第15條，要求事業自行或委託清除至事業外時，記錄日期、種類、數量、車號、清除者及處理者等，並與處置證明至少保存三年。屬指定網路申報對象者，另須依適用申報公告辦理；並非所有小餐廳都因一車廢水而自動有相同網路申報義務。

現場核對時，可把已確認的載運及收受資料交給當班人員，避免臨時換車或轉送設施時只口頭接受。若條件改變，先向負責人核對資格、契約及必要程序，不能先照原資料簽收，再期待月底帳單會自行修正。

槽車服務可能按趟、槽體或其他方式計費，但費用單位不一定等於法定紀錄所需的實際數量。應確認交付數量如何量得、採什麼單位，以及是否包含清洗新增水。未知的密度或含固率不能隨意補一個係數換算，以免店家與收受端紀錄無法對上。

若單據只有總車次，應向受託者取得對應的數量與收受資訊。以合理方式說明差異，比強迫各張單據寫成完全相同的假數字更有用；原始紀錄需保留，更正依實際程序進行。

抽槽完成可證明現場工作進度，但完整交付還需接回收受與處理結果。遭拒收、轉運或未取得完成證明時，應列為尚未結案並追查原因。參考清除業者資格查核及廚餘處理去向時，也要注意廢水與固體廚餘可能是不同物料路徑。

若改用槽車是因原處理設施停用，還應分清臨時抽運與原許可流程的關係。槽車服務不能自行成為原系統免於正常運作的理由；將停用原因、預計期間與替代安排提供管理機關確認，並保留其要求及實際執行資料。

不能靠外觀認定。標準涉及適用項目與水質條件，應有足以支持判斷的資料，並先確認本店是否屬該條規範對象與適用情況。

應確認具體收受者及適用範圍，並取得相應文件。模糊承諾不足以連接產源與處理結果；若受託內容改變，也要重新核對。

評估廚餘設備時，可透過綠獸方案諮詢整理可能產生的殘渣與廢液資訊，再分別確認適合的合法處理安排。

法規查核日期：2026年10月23日。下列連結以所引且已施行的條文為準。

全國法規資料庫｜水污染防治措施及檢測申報管理辦法：第110條區分事業或污水下水道系統以非管線方式運送符合放流水標準廢污水，與清除未符合者；前者須於運送24小時前電話或傳真通知地方主管機關，後者清除及後續處理依廢清法。
全國法規資料庫｜廢棄物清理法：第2、28、30、31條的分類、清理方式、委託責任與指定公告事業申報範圍。
環境部｜事業廢棄物貯存清除處理方法及設施標準：第2條的貯存、清除與處理定義，第13至15條的運送污染防止、相容性及清除紀錄與處置證明要求。