搬店時舊廚餘機能否續用，要同時看機器狀況與新場地條件。原店使用正常，只證明它在原有條件下曾運作，不能取代新址的安裝確認。應在拆機前完成差異表，再由原廠或適任人員規劃拆裝、搬運與重新啟動。

若還涉及買賣舊設備，可另參考二手廚餘機評估；本篇聚焦既有設備搬到新址的技術核對。

先確認是哪一台機器及目前配置

整理設備型號、序號、交付年份、選配、手冊版本及可取得的維修紀錄。若設備曾改配件或由原廠調整配置，應把變更資料一起交出，不只提供最初購買時的型錄。

可拍攝可安全看見的銘牌、整機與外部接口，不為了找序號自行拆電箱或護罩。無法確認的資料請由原廠或授權服務人員協助辨識，避免把相似型號的安裝需求套上去。

設備狀況也應如實列出，例如目前是否停機、是否有未結報修、外部管件是否曾更換。搬遷不是把既有問題清零；應先確認哪些項目需要處理，才能判斷新址試機應關注什麼。

拆機前後照片可使用相同角度，並以日期與附件編號保存。這能協助辨認哪些配件跟隨設備移動、哪些留在原場地，以及新址是否需要重新準備，不必在安裝當天靠記憶尋找零件。

逐項比較原址與新址，找出真正差異

差異表的左欄寫設備需求，中間記原址配置，右欄記新址已確認條件。比較不是要求新址完全複製舊址，而是確認新配置仍滿足該型號的安裝與使用條件。

電力資料應交由適任電氣人員對照銘牌與現場供應；排水及排氣則要確認接口、路徑及去向。不能只因插頭看起來一樣就直接插用，也不能把舊管線能接上的經驗視為新址一定可行。

原廠手冊通常要求供應條件與設備資料相符，並保留操作或維修空間。這些條件搬家後仍需重新確認，尤其新店布局較緊湊時，機器放得下卻無法開門維修的問題應提早發現。

項目	原址要留下	新址要確認	判斷方式
設備身分	型號、序號與配置	沿用的實際機器	資料一致
供電	既有供應及接法紀錄	現場供應與施工方案	專業對照
液體與氣流	接口及原有路徑	新路徑及適用性	介面確認
空間	操作與服務範圍	最終配置及周邊設備	圖面與現場核對
搬運	可拆裝限制與尺寸	進出路線與工具空間	適任單位確認

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若新址仍有關鍵介面未定，不宜把拆機當作已經能安裝的證明。可以先完成新址場勘及必要工程確認，再協調停機、拆裝與搬運，讓設備不必因資訊不足在中途等待。

搬運方案應包含機器可允許的處理方式、需要保護的部位、附件識別與抵達後檢查。這些由原廠及搬運單位確認，店家不自行拆除結構、切斷管線或傾倒設備來通過狹窄入口。

附件可逐件編號，對應照片與原位置，尤其容易被當作普通管件丟棄的專用接頭或支撐件。若需要汰換，應記錄新料號與相容性，不把外觀相近的材料自行替代。

若中間需要暫存，還要確認場所與保護條件。暫放時間、環境及後續檢查應列入搬遷安排，不能假設設備不運轉時就不受環境影響。

完成定位與連接後，由原廠或授權人員依適用程序確認安裝及啟動。原廠試機前表單將配線、管路與圖面等項目列為前提，這些觀念同樣提醒搬遷案不能略過新址檢查。

實際物料測試應記錄新址環境、使用物料、工作時段與結果。若新店廚餘種類或到料節奏也改變，這不只是搬機問題，還需要重新確認使用需求與原有能力是否相符。

差異表最後要改成完成狀態，附上新配置圖、必要檢查與試機紀錄。舊址資料保留作追溯，新址資料則成為後續使用的基準，避免人員仍依舊管路或舊位置描述報修。

可搭配安裝條件與試用觀察安排核對，讓「可以續用」有具體依據。

距離不是唯一因素。拆裝、運送及新場地條件都可能影響配置，仍應依原廠要求完成重新安裝與啟動確認。

要看新店物料、到料節奏及可運轉時段是否相同。若需求改變，應重新核對，不能只沿用過去每日總量的經驗。

若計畫搬店續用設備，可從綠獸合作流程提供機器資料及新址照片，先確認差異再排拆裝。