乾燥廚餘要找接收單位，先準備能說明「從哪裡來、經過什麼處理、目前是什麼狀態」的物料資料。只寄一張褐色粉末照片，或把品名寫成有機肥料，接收者仍無法確認是否屬於核准範圍。本篇提供的是洽談收受前的一頁說明書，不是設備效能證書，也不是讓產物自動取得合法用途的證明。

先用事實名稱，保留法律身分的判斷空間

建議暫用「本店餐飲廚餘經某流程乾燥後產物」描述，再列原料與步驟。法律分類依來源、性質及實際用途判斷，不因名稱好聽就改變。新竹市環保局2020年12月18日問答指出，事業廚餘經坊間烘乾前處理，原則仍屬廚餘，不能當一般生活廢棄物丟棄。

這項說明不代表所有技術與所有產物一概相同，但足以提醒店家不要從減重直接推導產品身分。若接收端稱它是製肥原料、再利用產品或其他物料，應請對方說明判斷與適用文件，再向主管機關確認有疑義的部分。可先閱讀廚餘脫水與乾燥差異，避免把前處理和後續利用混在一起。

一頁說明書的重點是讓對方能決定收不收

下列欄位為洽談建議，不是所有餐廳必須採用的法定表格。已有清理計畫、契約或申報者，資料應與實際核准內容一致；沒有量測的欄位可寫尚未檢測，不能填入其他機型或別家店的數據。

若物料含骨殼、塑膠碎片或清潔過程混入物，應如實列出；只寫可食用成分，會讓允收評估失去基礎。設備有添加菌劑、輔料或其他物質時，也要說明名稱、使用方式及能提供的資料，不因添加量少就自行省略。

不確定你的店適合哪一款？

輸入每日廚餘量，30 秒看建議機型和一年省多少。

外觀描述只能回答當時看起來如何，不能證明重金屬、鹽分、養分或腐熟程度等特性。若接收端要求某項檢驗，先確認用於什麼用途、哪一種樣品與適用方法，再安排符合要求的採樣檢測；不要先做一份便宜套組，再把結果稱為全部合格。

同樣地，含水率或密度若沒有量測依據，就寫待測。假設店內只秤到一批產物18公斤，可以寫明秤重日期、容器扣重與批次範圍，不能把18公斤推成每天固定產量。這是量測口徑示範，不代表任何設備的實際產出。

文件可分為三種證據層級：直接觀察、依既有紀錄估算、依指定方法檢測。三者都有用途，但不能互相冒充。對方若只要先篩選是否值得洽談，可先交已知事實；真正交付前仍須完成該路徑必要確認。

依共通性事業廢棄物再利用管理辦法第4至6條，相關再利用需符合所適用用途、機構核准及產品品質等條件，衍生廢棄物也有後續清理要求。因此，「我們願意收」還要對應這份說明書描述的物料，以及對方實際可執行的用途。

建議將回覆整理成可收、附條件可收、待補資料或不收四種狀態，並記下回覆者、日期及適用版本。這些是店家自訂管理狀態；附條件可收若還缺核准或檢測，不能提前當作已完成。適用第8、9條時，仍須辦理契約及交付紀錄。

若接收端要求先送樣，送樣本身的運送、收受與處置方式也應先確認，不能把「樣品」視為可任意寄送或傾倒的例外。說明書也應列出未被接受時如何收回或依法處理，避免試樣變成沒有後續負責人的物料。

完整資料可與廚餘後續處理方式及堆肥與肥料條件比對；照片、商品名稱和口頭承諾，各自都無法取代正式用途與資格。

當原料來源、添加物或處理方式改變，先更新說明書並告知接收端。舊回覆若只涵蓋原來物料，不能默認仍接受新版本。建議每次更新列出改變之處與生效批次，讓交付人員不會拿錯附件。

型錄描述設備或預期用途，不能單獨證明本店產物的成分、法律身分及接收資格。應補足實際來源、流程與對應用途文件。

照片可用於初步溝通，但交付前仍要確認必要的來源、資格及紀錄。建議把已知事實存成固定版本，對方補問時即可提供，也減少同批物料被不同人描述成不同東西。

準備導入或調整設備時，可將物料說明書帶到綠獸方案諮詢，確認能取得的流程資料與產出資訊，再與實際接收單位銜接。

法規查核日期：2026年10月23日。下列連結以所引且已施行的條文為準。