廚餘機排氣規劃，應先取得該型號的氣流與接口資料，再由通風專業人員評估管路、熱濕負荷及排出口。不能用「靠窗」「有抽風機」或「管子能接上」取代整體確認，也不應直接照抄其他品牌的管徑與長度。
安裝位置的整體判斷可先參考廚餘機後場擺放重點，本篇把範圍縮到排氣與散熱介面，讓場勘前有明確資料可準備。
先分清設備排氣與周圍散熱
設備可能有指定排氣出口，也可能依賴周圍空氣流通，兩者不一定是同一項要求。採購方應請原廠說明哪些氣流必須外接、哪些開口不可遮蔽，以及是否需要特定環境條件。
Somat DH-100手冊要求維持該型號周圍空氣流通，提醒即使有其他水氣處理機制，也不能忽略設備周圍條件。這不代表所有機型都使用相同通風方式；確認時應依各自的安裝文件。
若供應商說設備內建除臭或冷凝，仍應追問剩餘氣流和熱量如何處理。除臭、冷凝與空間散熱各自處理的問題不同，不能從其中一個功能名稱推論其他需求全部消失。
向原廠索取能用於設計的資料
資料至少應包含接口位置與方向、設備允許的連接方式、相關氣流資料，以及管路配置的限制。若原廠要求特定排氣設備或附件，也要確認是否包含在本次供應範圍。
通風專業人員還可能需要運作階段、熱濕條件或其他資料，應由其提出需求，再由原廠回覆。沒有數字時，不要由採購人員自行猜風量；若資料無法支持可行方案，就不應把這台設備視為已確認可安裝。
為了避免文件錯配，可把完整型號、選配與圖面日期放在同一頁。原廠更換接口或修改附件後，原管路方案也要重新核對。現場同時存在其他排氣設備時，也應提供運轉時段與配置資料，讓專業人員評估整體環境。不能把各設備分別能運作，當成同時使用也沒有影響的證據。不能用舊版照片指示現場施工，再期待新設備恰好接得上。
| 確認項目 | 應取得資料 | 採購決策用途 |
|---|---|---|
| 設備氣流 | 氣流來源、運作階段及原廠條件 | 辨認需處理的氣流 |
| 接口 | 位置、方向及連接要求 | 確認機器與管路對接 |
| 路徑限制 | 原廠允許條件與附件要求 | 供專業人員評估配置 |
| 排出口 | 預定位置及周邊現況 | 評估對周邊空間的影響 |
| 服務需求 | 清潔、檢查與拆換範圍 | 避免完工後無法維護 |
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從排出口往回檢查整條路徑
現場草圖應標出設備、預定路徑、可穿越位置與排出口周邊。排出口不能只用一句「排到外面」描述；應讓管理與專業人員知道它與門窗、進氣位置及鄰近使用空間的關係，並確認所需同意或適用要求。
路徑中若要穿牆、跨越他人管理區域或接既有系統，先取得可行方案與相關確認。既有油煙或其他排氣管線能否共用，不能由管徑看起來相近就決定，應由原廠與通風專業共同評估。
若場地不能穿外牆，應把限制在選型階段提出，請廠商提供有資料支持的替代配置；若沒有可行解法，就重新選擇位置或機型。不要先買機器，再期待現場臨時拉一段管就能解決。
驗證排氣方案時，也要看到設備實際運作
工程完成後，先確認圖面與現況一致，再由適任人員依本案程序測試。需要量測哪些項目、使用什麼方法、如何判讀，應在測試前約定，不臨時用紙張吸附或主觀感覺代替設計要求。
採購觀察可記錄不同運轉階段、排出口與工作區狀況，以及是否影響原有工作。若出現問題，先把時間、位置與同時運作設備記下，再交由原廠及通風專業查明，不由店員自行加風機或封堵開口。
交付資料應保留最終路徑、附件與維護可達位置。氣味是另一項需觀察的結果，可搭配廚餘異味與暫存管理區分背景來源，並在現場試用中確認完整營業時段的表現。排氣能運作與所有氣味問題已解決，不能畫上等號。
常見問題
機器有活性碳濾網，就一定不用外接排氣嗎？
不能只由濾網推論。是否外接、周圍通風及熱濕條件，仍以該型號的安裝要求與現場評估為準。
排氣管可以越長越好，拉到比較遠的地方嗎？
管路必須符合原廠與專業設計條件，不能任意延長或改彎。排出口與路徑應一起評估，任何變更都要回到原方案確認。
可透過綠獸合作流程提供場地草圖與外牆限制，先取得設備需求，再由通風專業人員確認路徑。