地下室裝廚餘機，應先查三條路徑：熱與氣流如何排出、設備相關液體如何排走，以及整機和維修部件如何進出。電源可用、地面有空位，只代表部分條件具備，不能直接推定地下室適合該型號。

先依設備安裝重點整理基本資料，再把地下室特有的高程與路線限制交給設備及工程人員確認。

排熱路徑要連到真正可用的系統

地下室未必有直接對外開口，因此不能只在圖上畫一條排氣線就視為完成。應指出候選設備的出風或排氣位置、預定連接的系統，以及該系統原本用途；是否可接、如何接，須由相關專業與場地管理方確認。

既有空調能維持平常室溫，不代表已承接新增設備的工作條件。需要取得原廠的環境與排熱資料，讓工程人員評估實際營運時段及其他設備同時使用的情況。

Somat特定型號手冊明列空氣循環需求，說明地下空間的配置仍須保留設備所需條件。若無法提供可靠排熱路徑，應先調整位置或候選設備，不在採購後再用打開門扇作為唯一解法。

排水先確認種類，再確認高程與去向

設備可能涉及冷凝水、製程排水或清理用水，應分別列出是否產生、接口位置及原廠條件。地下室地面有排水孔，並不直接回答它是否適合承接這些液體，也不代表管路高程與設備出口相容。

請工程人員核對現有圖面與現場，辨認排水去向、連接高程及是否需其他設備配合。若涉及提升排水，應確認整個安排及異常時設備如何回應，不能只加一顆未經確認的幫浦就認定完成。

採購方可以提供各接口照片與位置，卻不應自行設定管徑、坡度或泵浦能力。這些資料需要實際型號、管路路徑與現場條件共同決定。原廠試機前檢查表也把管路完成及確認列為啟動前事項，顯示它不是試機當天才補看的細節。

不確定你的店適合哪一款？

輸入每日廚餘量，30 秒看建議機型和一年省多少。

先確認卸貨點到地下室位置的完整路線，包含坡道、電梯、門口、轉彎與樓層限制。設備裸機尺寸、包裝尺寸及搬運工具所需空間應分開；不能拿型錄機身寬度直接判定所有入口可通過。

日後更換部件或移出整機，也要有可執行路線。裝修完成後新增的門框、固定櫃體或其他設備，可能改變原本進場時的路徑，因此應以最終配置再確認一次。

若需要特殊搬運方式，由適任搬運與工程人員規劃，採購方保留路線及限制資料，不自行拆卸結構或設備來試著通過。這些確認也能幫助判斷候選型號是否過大，或安裝位置是否需要調整。

路線圖應標明量測依據是現況或裝修完成後。若進場時暫拆門扇，應由相關單位確認可行方式與復原安排，不將臨時能通過誤記為日後隨時可使用的維修路線。

將三條路徑分成已確認、缺資料與不可行。缺資料欄要寫出具體缺口，例如排水去向不明、既有風管用途未確認，或電梯搬運條件待核對；不要只寫「請水電看看」。

假設設備本身符合需求，但排水與排熱兩條路徑都尚未確認，應先安排工程場勘，不急著進行性能比較。若工程確認其中一條無法完成，便可及早停止該位置方案，避免把時間花在不可能安裝的機型上。

場勘結論應附圖面版本與負責人，並標明哪些條件改變後需要重看。地下室用途、空調運作時間或周邊設備若改變，原結論可能不再涵蓋新的情境。

後續試用可依試機觀察確認實際工作；不同技術的水分與輸出差異，則可參考脫水與乾燥設備比較。先確定路徑可用，選型才有可靠基礎。

不能。需要確認液體種類、去向、高程與設備排出條件，並由適任人員判斷現有管路是否可用。

短時間感受只能作觀察，仍需依設備資料與正常使用情境完成必要工程確認，不能代替完整評估。

準備在地下室設置時，可從綠獸合作流程提供三條路徑資料，讓場勘先解決關鍵可行性問題。